南酸棗別名五眼果、酸棗、山棗子、連麻子，為漆樹科植物酸棗樹，因其頂端有五個(gè)眼，自古以來也象征著“五福臨門”的意思。性喜陽光，略耐陰；喜溫暖濕潤氣候，不耐寒；適生于深厚肥沃而排水良好的酸性或中性土壤，不耐澇。南酸棗樹高達(dá)20米；樹皮呈灰褐色，縱線裂紋；羽毛狀樹葉，邊緣有粗鋸齒狀；雄雌異株，雄樹不結(jié)果只負(fù)責(zé)傳授花粉，母樹樹齡10年以上方進(jìn)入掛果期，四月開花，花呈紫紅色，8-12月果實(shí)成熟變黃墜地，由農(nóng)夫進(jìn)山采集。

　　南酸棗果成熟時(shí)金黃色，呈橢圓形，可鮮食，其滋味酸中沁甜，它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，主要有南酸棗多酚、野果VC、天然果膠、膳食纖維、有機(jī)酸、微量元素等多種營養(yǎng)成分。

　　齊云山公司充分利用這個(gè)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢，于1992年創(chuàng)制了齊云山南酸棗糕，崇義縣也因此被國家林業(yè)局評(píng)為中國唯一的“中國南酸棗之鄉(xiāng)”。